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DEES Tourisme et Hôtellerie



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		Le métier du DEES Tourisme et Hôtellerie

Les débouchés

Le DEES Tourisme et Hôtellerie prépare à tous les métiers attenants à l'informatique, notamment :

	•	Fonctions de conception et de vente des produits touristiques
	•	Préparations et gestion dans le domaine de l'évènementiel et des congrès

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		La formation du DEES Tourisme et Hôtellerie

Le DEESTH est un diplôme européen de la FEDE, la Fédération Européenne des Ecoles.
Cette association européenne d'écoles a pour mission principale d'établir et de valider des programmes d'enseignement et des conditions d'examen permettant de délivrer des diplômes spécifiques européens.
Le DEESTH est une formation de deuxième cycle accessible aux candidats titulaires d'un Bac+2 : BTS, DEUG ou DUT. Il propose une formation en un an orientée selon trois axes : la culture européenne, les langues vivantes et un approfondissement en marketing touristique, hôtelier et interculturel.

L'examen

NATURE DES EPREUVES	UNITES	FORME	DUREE	CREDITS	COEFF.
EPREUVES OBLIGATOIRES
UE A : Culture et citoyenneté européennes
. L'Europe, une histoire et une géographie	A.1	QCM	20 min	6	1
. Les institutions et le droit communautaires	A.2	QCM	20 min	6	1
. Les grands enjeux de l'UE	A.3	Etude / Discussion	3 h	6	2
UE B : Langues vivantes européennes
. Langue vivante 1	B31	Ecrite Orale	1 h 45 min	6	2
. Langue vivante 2	B32	Ecrite Orale	1 h 45 min	6	2
UE D : Techniques professionnelles
Epreuve professionnelle écrite	D.31	Etude de cas	6 h	15	6
Épreuve professionnelle de soutenance	D.32	Orale	30 min	15	6
EPREUVES FACULTATIVES
LVE Langue vivante 3*	B	Ecrite Orale	1 h 45 min		2
NTIC et culture entreprise*	C	QCM	20 min		2

* Seuls les points supérieurs à 10/20, multipliés par le coefficient 2, sont ajoutés au total des points des épreuves obligatoires.

	•	L'examen peut être passé sous une forme globale ou sous une forme progressive (comme le BTS).
	•	Les épreuves (UC) sont affectées d'un coefficient et sont regroupées en unités d'enseignement (UE).
	•	Pour être admis à l'examen, il faut satisfaire à deux conditions : obtenir une moyenne générale égale ou supérieure à 10/20, compte tenu, le cas échéant des épreuves facultatives, et avoir obtenu au moins 6/20 dans toutes les unités d'enseignement.
	•	Le succès à un certificat donne droit à des "crédits" qui représentent la somme de travail fournie pour obtenir ce certificat, selon le système ECTS (système européen de crédits transférables). Ces crédits figureront sur un "supplément au diplôme" remis au candidat.
	•	En cas d'échec à l'examen, on peut conserver le bénéfice des crédits acquis pendant 5 ans. On ne repasse que les UC manquantes à l'une des sessions suivantes.

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		Le programme du DEES Tourisme et Hôtellerie

CULTURE ET CITOYENNETÉ EUROPÉENNES

UCA1 : L'Europe, une histoire et une géographie

	•	La construction européenne.
	•	Présentation de l'UE, des 12 candidats et des États associés.

UCA2 : Les institutions et le droit communautaires

	•	Les institutions de l'UE.
	•	Les sources du droit communautaire.
	•	Application du droit communautaire dans l'ordre juridique.

UCA3 : Les grands enjeux de l'UE

	•	La charte des droits fondamentaux.
	•	La citoyenneté européenne.
	•	Les recours juridictionnels du citoyen européen.
	•	Les mutations institutionnelles : le devenir de l'UE.

LANGUE VIVANTE EUROPÉENNE

L'objectif de cet enseignement en langue étrangère est de mener l'étudiant au niveau+3 : "Utilisateur indépendant".
À ce niveau, le candidat :

	•	peut comprendre les points essentiels quand un langage clair et standard est utilisé et s'il s'agit de choses familières dans le travail, à l'école, dans les loisirs, en entreprise, etc. ;
	•	peut se débrouiller dans la plupart des situations linguistiques rencontrées en voyage dans le pays de la langue cible ;
	•	peut produire un discours simple et cohérent sur des sujets familiers et dans ses domaines d'intérêt professionnel.

TECHNIQUES PROFESSIONNELLES

Marketing touristique et hôtelier

	•	Analyse de la demande.
	•	Comportement individuel du consommateur.
	•	Stratégie du produit touristique et hôtelier.
	•	Distribution et négociation des produits
	•	Stratégie de communication.

Marketing interculturel du tourisme et de l'hôtellerie

	•	Démarche marketing.
	•	Les modes de consommation des produits en Europe.
	•	Marketing européen des produits.

Outils de gestion et d'aide à la prise de décision

	•	Base de travail : plan comptable des agences de voyage et hôtels-restaurants.
	•	Analyse financière des coûts.
	•	Calcul et analyse des coûts.
	•	Budget de trésorerie.
	•	Statistique descriptive et prévision.
	•	Mathématiques financières.

Droit du tourisme et de l'hôtellerie

	•	Etude des contrats (société, vente et travail).
	•	Législation et réglementation du tourisme et de l'hôtellerie.
	•	Notions de droit européen du tourisme et de l'hôtellerie.

STAGE OU PROJET TUTORÉ

Stage :
Pendant le stage, d'une durée de 12 semaines, ou dans le cadre d'un emploi salarié, le stagiaire détermine avec son tuteur en entreprise les études, actions et missions qui lui seront confiées et qui constitueront la matière de son rapport d'activité.

Projet tutoré :
Les candidats qui n'ont pas la possibilité d'accomplir un stage en entreprise peuvent appuyer leur mémoire sur des travaux théoriques. Dans ce cas, le projet de mémoire est déterminé en concertation avec l'équipe pédagogique. Il peut avoir pour thème, par exemple, la création d'une entreprise, une étude de marché, la mise au point d'une méthode, d'un produit, l'étude d'un aspect théorique et son application dans l'entreprise, etc.

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